ホワイトアスパラの季節 ― 2006年05月01日 23:55
オランダではこの時期「ホワイトアスパラガス」が出回る。 日本では今まで缶詰でしかお目にかかれなかったけど、オランダでは新鮮な生のホワイトアスパラが容易に手に入る。 大きなものでは直径２センチという大きさも！
皮がかなり固いのでピューラーかナイフでぐるりと３周位皮をむく。 1ｋｇのアスパラを購入しても皮をむいたら500ｇ・・というのが正解！
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