ムール貝のワイン蒸し2006年05月06日 17:15

オランダでもおなじみの「ムール貝のワイン蒸し、フランス風」? 貝の身がオランダと比べて小さめなのは地域柄?時期柄? 白ワインだけで蒸すオランダと比べて、サフランの色と香りがついている(^_^)

コメント

_ imno1 ― 2006年05月15日 19:51

地元ナゴヤのベルギービールを飲ませてくれる地ビールレストランで一度だけ食べた事があるよ。
確かワイン風味の塩茹でみたいだったかなぁ。
ムール貝はね、「ムラサキイガイ」と言って、ボクが[黒鯛釣り]をする時にエサにする「カラス貝」とそっくりなんデス。
エサにする「カラス貝」は貝殻が2cmくらいとちっちゃいけどサ。
バリバリに釣りに凝ってる頃食べたから少し抵抗があったのダ^^;;

_ こーん ― 2006年05月15日 22:01

そうそう(^_^)まさに「ワイン風味の塩茹で」!黒鯛釣りなんてカッコイイ!鯛の餌は貝なんですね。なんだか贅沢だなぁ、笑。今も抵抗あります?

_ imno1 ― 2006年05月16日 00:20

ううん、今はないヨ。
初めて食べた時も、味はベリ・グゥだって思ったくらいだし。
ただ、黒鯛と同じ様なモノ喰ってらァ、と思った次第で。。
黒鯛は雑食性で何でも突付きに来るンだよ。
普通はゴカイ(わかる?)みたいな虫エサだとか、小さなカニだとかをエサにします。
でもスイカやコーン(君ではないゾ)をエサにする場合もある。
ただ、警戒心の強いサカナだから簡単に針にかからないンだな、コレが。。
~以上、黒鯛釣り講座でした^^

_ こーん ― 2006年05月16日 01:21

「黒鯛と同じもの食べてる」・・って笑っちゃいますね。ゴカイ(毛?足?のあるむにゅむにゅ動くアレでしょ?)はわかるけどコーンも食べるの?海にはないものなのにねぇ(^_^)私もスイカ好きですよー(違うか)

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